Bananen pannenkoeken

Luchtige pannenkoeken op basis van banaan en ei, heerlijk zoet van smaak zonder toegevoegde suiker. Serveer met vers rood fruit, een lepel Griekse yoghurt en wat nootjes en zaden voor extra crunch en voedingswaarde. Perfect als voedzaam weekendontbijt.

Bananen pannenkoeken
Afdrukken

Bananen pannenkoeken

Recept van Dokter Tamara
0.0 van 0 votes
Gang: Ontbijt
Voor

2

personen
Calorieën

586.5

kcal
Totale tijd

25

minutes

Ingrediënten

  • 2 stuks rijpe bananen

  • 4 stuks eieren

  • 2 el yoghurt

  • 1 tl vanille extract

  • 0.5 tl kaneel

  • 150 gr aardbeien of rood fruit

  • 1 el Griekse yoghurt

  • 1 handje nootjes

  • 1 el zadenmix

Bereiding

  • Pureer de banaan met een vork, klop de eieren los en meng met de yoghurt en vanille extract.
  • Roer het mengsel met een garde of vork en voeg kaneel toe.
  • Meng alles goed samen tot een glad pancakes beslag.
  • Verhit een koekenpan op middelhoog vuur zonder vet of olie en schep een hoop beslag in de warme pan.
  • Bak tot de randen goudbruin worden, draai om met een spatel en bak de andere kant goudbruin.
  • Serveer met aardbeien of rood fruit, Griekse yoghurt, nootjes en zadenmix als topping.

Voedingswaarde

2 maaltijden totaal

  • Per persoonCalorieën586.5
  • % per dag *
  • Totaal vet 31.4g 40%
    • Totaal koolhydraten 41.5g 15%
      • Vezels 8.0g 29%
    • Eiwit 24.2g 48%

      * Het % per dag geeft het gemiddelde aan volgens de standaard richtlijnen.

      Meer ontbijt recepten
      Noten bowl

      Een romige bowl met Griekse yoghurt, knapperige noten en frisse