Een plantaardige versie van het klassieke English breakfast met witte bonen in tomatensaus, gebakken champignons, halloumi en sappige tomaat op geroosterd brood. Hartig, verwarmend en perfect als stevige lunch of voedzaam diner.
Vegetarische English breakfast
Gang: Lunch
Voor
2
personenCalorieën
527
kcalTotale tijd
30
minutenIngrediënten
400 gr champignons
2 stuks tomaten
80 gr halloumi
2 el olijfolie
200 gr witte bonen
400 gr tomatenblokjes
1 tl Provençaalse kruiden
1 teentje knoflook
2 stuks koolhydraatarme boterhammen
Bereiding
- Fruit de knoflook in olijfolie zonder te laten verkleuren.
- Voeg de tomatenblokjes, Provençaalse kruiden en witte bonen toe en laat zachtjes pruttelen.
- Snijd de champignons en tomaten in plakken.
- Bak de champignons in olijfolie goudbruin en voeg daarna de halloumi en tomaat toe.
- Rooster de boterhammen en serveer met de groenten, halloumi en witte bonensaus.
Voedingswaarden
2 servings per container
- Hoeveelheid per portieCalorieën527
- % Dagelijkse waarde *
- Totaal vet
26g
34%
- Totaal koolhydraten
35g
13%
- Voedingsvezels 16.5g 58%
- Eiwitten 30g 60%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
