Deze burrito-style wrap zit vol smaakvolle ingrediënten zoals zwarte bonen, avocado, frisse sla en een romige topping van zure room en kaas. De combinatie van warme bonen en frisse groenten maakt dit een snelle en voedzame maaltijd die perfect is voor een makkelijke avondmaaltijd.
Burrito-style wrap
Gang: Diner
Voor
2
personenCalorieën
600.5
kcalTotale tijd
20
minutesIngrediënten
200 gr gepelde tomaten
1 stuk ui
1 stuk avocado
50 gr ijsbergsla
1 el olijfolie
1 teentje knoflook
150 gr zwarte bonen
20 gr maïs
40 gr zure room
2 stuks volkoren wraps
40 gr geraspte kaas
Bereiding
- Pureer de gepelde tomaten met een staafmixer tot een gladde saus.
- Snipper de ui en meng deze door de tomatensaus.
- Snijd de avocado in stukjes en meng deze met de ijsbergsla.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook kort.
- Voeg de zwarte bonen en maïs toe en verwarm kort terwijl je blijft omscheppen.
- Verdeel de zure room over de volkoren wraps.
- Beleg de wraps met het avocado-slamengsel en daarna met de zwarte bonen en maïs.
- Bestrooi met de geraspte kaas en rol of vouw de burrito dicht.
Voedingswaarde
2 maaltijden totaal
- Per persoonCalorieën600.5
- % per dag *
- Totaal vet
35.3g
45%
- Totaal koolhydraten
44.3g
16%
- Vezels 16.8g 58%
- Eiwit 17.9g 34%
* Het % per dag geeft het gemiddelde aan volgens de standaard richtlijnen.
