Een frisse salade met gerookte makreel, knapperige appel en rucola, afgemaakt met noten en een vleugje limoen. Rijk aan gezonde vetten en eiwitten, perfect als snelle en voedzame lunch.
Makreel en appel salade
Gang: Lunch
Voor
2
personenCalorieën
593
kcalTotale tijd
10
minutesIngrediënten
1 stuk gerookte makreelfilet
1 stuk appel
70 gr rucola
40 gr gemengde noten
1 el olijfolie
2 tl limoensap
Bereiding
- Verdeel de makreel in stukken. Snijd de appel in blokjes en doe ze in een saladeschaal samen met de rucola. Voeg de makreel en de pecannoten toe.
- Besprenkel met olijfolie en limoensap. Meng alles door en serveer in twee kommen.
Voedingswaarde
2 maaltijden totaal
- Per persoonCalorieën593
- % per dag *
- Totaal vet
49.6g
63%
- Totaal koolhydraten
10.9g
4%
- Vezels 3.8g 11%
- Eiwit 23.6g 46%
* Het % per dag geeft het gemiddelde aan volgens de standaard richtlijnen.
