Een verwarmend winterdiner boordevol groenten, perfect voor eind februari. Deze makkelijke ovenschaal met kabeljauw is licht verteerbaar, eiwitrijk en helemaal volgens de visie van Tamara: puur, onbewerkt en vol smaak.
Ovenschotel met kabeljauw, prei en paddenstoelen
Gang: Diner
Voor
2
personenCalorieën
508
kcalTotale tijd
40
minutesIngrediënten
300 gr kabeljauwfilet
200 gr zoete aardappel
300 gr prei
300 gr kastanjechampignons
200 gr wortel
1 ui
2 knoflook
4 el olijfolie
1 citroen
10 gr dille
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de zoete aardappel in blokjes.
- Snijd de prei in ringen, de wortel in dunne plakjes en de champignons in kwarten.
- Snipper de ui en fruit deze met de knoflook in 2 el olijfolie in een ruime pan.
- Voeg de groenten en aardappel toe en bak ca. 5 minuten.
- Verdeel de groenten en aardappel over een ovenschaal en leg de kabeljauw erop.
- Besprenkel met de olijfolie, citroensap en fijngesneden dille.
- Bak de schotel 20–25 minuten tot de vis gaar is.
Voedingswaarde
2 maaltijden totaal
- Per persoonCalorieën508
- % per dag *
- Totaal vet
23g
30%
- Totaal koolhydraten
36g
14%
- Vezels 14.1g 50%
- Eiwit 31.4g 62%
* Het % per dag geeft het gemiddelde aan volgens de standaard richtlijnen.
