Logo Dokter Tamara Leefstijl

Romige tomatensoep met geroosterd brood

Romige tomatensoep met geroosterd brood, heerlijk voor de zomerdagen en ook nog eens goedkoop! Wil je meer goedkope en zomerse recepten? Download nu het e-book ‘Betaalbare zomerse recepten’ via https://www.online-leefstijlprogramma.nl/f/betaalbarezomerserecepten

Romige tomatensoep met geroosterd brood
Afdrukken

Romige tomatensoep met geroosterd brood

0.0 van 0 stemmen
Gang: lunch, diner
Personen
+
–

2

personen
Voorbereiding

10

minuten
Kooktijd

20

minuten

Ingrediënten

  • 2 snee volkorenbrood

  • 1 el olijfolie

  • 1 ui

  • 2 teentjes knoflook

  • 500 gr cherrytomaatjes

  • 400 ml groentebouillon

  • 100 ml kokosroom

  • Handvol verse basilicum

Bereiding

  • Rooster de sneden brood in de oven met wat olijfolie.
  • Snijd ondertussen de ui en knoflook fijn en halveer de cherrytomaten
  • Fruit de ui en knoflook in een soeppan met olijfolie.
  • Voeg vervolgens de cherrytomaten en de bouillon toe en laat het 10 minuten zachtjes koken.
  • Voeg de kokosroom en basilicum toe en pureer de soep tot een gladde consistentie.
  • Serveer de soep met het geroosterde brood.

Voedingswaarde

2 servings per container

  • Per persoonCalorieën568
  • % per dag *
  • Totaal vet 21g 27%
    • Totaal koolhydraten 35g 13%
      • Vezels 7g 25%
    • Eiwit 17g 34%

      * Het % per dag geeft het gemiddelde aan volgens de standaard richtlijnen.

      Meer diner recepten
      Chinese loempia

      Deze Chinese loempia is knapperig van buiten en vol smaak van binnen. Perfect als hartige maaltijd.

      Garnalen curry

      Een romige garnalen curry boordevol smaak en kruiden. Snel klaar en perfect als je zin hebt in iets warms en voedzaams.
      Bobotie

      Deze bobotie is een kruidig en hartverwarmend gerecht met een verrassend zachte smaak. Comfort food dat voedzaam én vol smaak is.