Een heerlijke zomerse salade met zelfgemaakte hummus! Wil je meer goedkope en zomerse recepten? Download nu het e-book ‘Betaalbare zomerse recepten’ via https://www.online-leefstijlprogramma.nl/f/betaalbarezomerserecepten
Bonensalade met hummus
Gang lunch, diner
Servings
2
servingsPrep time
15
minutesCooking time
20
minutesIngrediënten
- Hummus
200 gr kikkererwten
2 el tahin pasta
2 el olijfolie
1 teen knoflook
2 el citroensap
- Salade
100 gr cherrytomaatjes
1 komkommer
200 gr kidneybonen
230 gr witte bonen
1 ui
Handvol verse peterselie
2 el olijfolie
2 el citroensap
Bereiding
- Maak de hummus door alle ingrediënten te pureren, met een staafmixer, tot een gladde pasta. Breng eventueel op smaak met peper.
- Snijd vervolgens de cherrytomaten in partjes en de komkommer in blokjes.
- Meng de cherrytomaten en komkommer blokjes samen met de overige ingrediënten in een kom tot een salade.
- Serveer de salade met de hummus.
Voedingswaarde
2 maaltijden totaal
- Per persoonCalorieën572
- % per dag *
- Totaal vet
22g
34%
- Totaal koolhydraten
36g
12%
- Vezels 18g 72%
- Eiwit 21g 42%
* Het % per dag geeft het gemiddelde aan volgens de standaard richtlijnen.
