Logo Dokter Tamara Leefstijl

Bonensalade met hummus

Een heerlijke zomerse salade met zelfgemaakte hummus! Wil je meer goedkope en zomerse recepten? Download nu het e-book ‘Betaalbare zomerse recepten’ via https://www.online-leefstijlprogramma.nl/f/betaalbarezomerserecepten

Bonensalade met hummus
Afdrukken

Bonensalade met hummus

2.3 van 3 votes
Gang: lunch, diner
Personen
+
–

2

personen
Voorbereiding

15

minutes
Kooktijd

20

minutes

Ingrediënten

  • Hummus

  • 200 gr kikkererwten (in glazen pot)

  • 2 el tahin pasta

  • 2 el olijfolie

  • 1 teen knoflook

  • 2 el citroensap

  • Salade

  • 100 gr cherrytomaatjes

  • 1 komkommer

  • 200 gr kidneybonen (in glazen pot)

  • 230 gr witte bonen (in glazen pot)

  • 1 ui

  • Handvol verse peterselie

  • 2 el olijfolie

  • 2 el citroensap

Bereiding

  • Maak de hummus door alle ingrediënten te pureren, met een staafmixer, tot een gladde pasta. Breng eventueel op smaak met peper.
  • Snijd vervolgens de cherrytomaten in partjes en de komkommer in blokjes.
  • Meng de cherrytomaten en komkommer blokjes samen met de overige ingrediënten in een kom tot een salade.
  • Serveer de salade met de hummus.

Voedingswaarde

2 servings per container

  • Per persoonCalorieën572
  • % per dag *
  • Totaal vet 22g 29%
    • Totaal koolhydraten 36g 14%
      • Vezels 18g 65%
    • Eiwit 21g 42%

      * Het % per dag geeft het gemiddelde aan volgens de standaard richtlijnen.

      Meer diner recepten
      Chinese loempia

      Deze Chinese loempia is knapperig van buiten en vol smaak van binnen. Perfect als hartige maaltijd.

      Garnalen curry

      Een romige garnalen curry boordevol smaak en kruiden. Snel klaar en perfect als je zin hebt in iets warms en voedzaams.
      Bobotie

      Deze bobotie is een kruidig en hartverwarmend gerecht met een verrassend zachte smaak. Comfort food dat voedzaam én vol smaak is.