Logo Dokter Tamara Leefstijl

Aziatische zomerse wok met paksoi, shiitake en tofu

Een lichte en smaakvolle Aziatische wok met tofu, paksoi, shiitake en noedels. Kruidig, vezelrijk en volledig plantaardig – perfect voor een zomerse dag!

Aziatische zomerse wok met paksoi, shiitake en tofu
Afdrukken

Aziatische zomerse wok met paksoi, shiitake en tofu

4.8 van 5 stemmen
Gang: diner
Personen
+
–

2

personen
Calorieën

4

uren 

10

minuten

Ingrediënten

  • 200 gr tofu

  • 1 el sojasaus

  • 200 gr paksoi

  • 150 gr shiitake (of kastanjechampignons)

  • 1 rode paprika

  • 2 bosuitjes

  • 1 el olijfolie

  • 1 el sesamolie

  • 1 tl gemberpoeder

  • 1 el sesamzaad

  • 100 gr courgettenoodles of konjacnoedels

Bereiding

  • Snijd de tofu in blokjes en bak krokant in olijfolie. Voeg de sojasaus toe en bak de tofu kort in de saus.
  • Snijd de paksoi, shiitake, paprika en bosui. Wok 5–7 minuten in sesamolie met het gemberpoeder.
  • Voeg de tofu en de noedels toe aan de wok en bak nog 2 minuten mee.
  • Garneer met sesamzaad en de overgebleven bosui. Serveer direct.

Voedingswaarde

2 servings per container

  • Per persoonCalorieën640
  • % per dag *
  • Totaal vet 40.5g 52%
    • Totaal koolhydraten 26g 10%
      • Vezels 14.7g 50%
    • Eiwit 35.5g 70%

      * Het % per dag geeft het gemiddelde aan volgens de standaard richtlijnen.

      Meer diner recepten
      Chinese loempia

      Deze Chinese loempia is knapperig van buiten en vol smaak van binnen. Perfect als hartige maaltijd.

      Garnalen curry

      Een romige garnalen curry boordevol smaak en kruiden. Snel klaar en perfect als je zin hebt in iets warms en voedzaams.
      Bobotie

      Deze bobotie is een kruidig en hartverwarmend gerecht met een verrassend zachte smaak. Comfort food dat voedzaam én vol smaak is.