Een romige ovenschotel met zachte witlof, malse kabeljauw en een saus van room en roomkaas. Afgewerkt met walnoten en een goudbruin korstje van kaas voor een rijk, eiwitrijk diner met weinig koolhydraten.
Witlof met kabeljauw in room
Gang: Diner
Voor
2
personenCalorieën
621
kcalTotale tijd
30
minutesIngrediënten
0.5 el olijfolie
500 gr witlof
300 gr kabeljauwfilet
versgemalen peper
50 ml slagroom
50 gr roomkaas
50 gr walnoten
40 gr geraspte kaas
0.5 tl dille
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in met olijfolie.
- Snijd de onderkant van de witlof, halveer in de lengte en verwijder de bittere pit. Kook kort tot beetgaar en laat goed uitlekken.
- Breng de kabeljauwfilet op smaak met versgemalen peper.
- Verwarm de slagroom en roomkaas in een steelpannetje tot een saus.
- Leg de witlof met bolle kant naar boven in de ovenschaal, verdeel de kabeljauw erover en giet de roomkaassaus gelijkmatig over het geheel.
- Voeg de walnoten toe, bestrooi met geraspte kaas en dille en bak 10-15 minuten tot goudbruin.
Voedingswaarde
2 maaltijden totaal
- Per persoonCalorieën621
- % per dag *
- Totaal vet
43.8g
56%
- Totaal koolhydraten
9.4g
4%
- Vezels 3.9g 11%
- Eiwit 45g 90%
* Het % per dag geeft het gemiddelde aan volgens de standaard richtlijnen.
