Logo Dokter Tamara Leefstijl

Pasta Puttanesca

Pasta puttanesca is een echte smaakbom. Met ingrediënten als olijven, kappertjes en tomaat zet je in korte tijd een gerecht op tafel dat barst van de mediterrane smaken. Simpel, snel en ontzettend lekker.

Pasta Puttanesca
Afdrukken

Pasta Puttanesca

Recept van Dokter Tamara
0.0 van 0 votes
Gang: Diner
Personen
+
–

2

personen
Voorbereiding

10

minutes
Kooktijd

20

minutes
Calorieën

586

kcal

Ingrediënten

  • 1 1 ui

  • 2 teentjes 2 knoflook

  • 4 el 4 olijfolie, milde

  • 400 gr 400 cherrytomaatjes

  • 10 10 zwarte olijven, ontpit

  • 80 gr 80 koolhydraatarme tagliatelle

  • 2 2 courgettes

  • 30 gr 30 kappertjes

  • 4 4 ansjovisfilets

  • 15 gr 15 basilicumblaadjes

  • 30 gr 30 pompoenpitten

Bereiding

  • Snipper de ui en pers de knoflook.
  • Verhit de olie in de pan en bak de ui en knoflook zachtjes tot de ui glazig wordt.
    Snijd de cherrytomaatjes door de helft en voeg ze toe.
  • Snijd de olijven in plakjes en voeg deze toe. Laat de saus ongeveer 10 minuten
    zachtjes pruttelen.
  • Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snijd de courgette in dunne plakken met een dunschiller of spiraalsnijder. Ver-
    warm de courgette in de saus.
  • Schep, zodra deze klaar is, de tagliatelle op twee borden. Verdeel daarop de
    saus en garneer met de kappertjes, ansjovis, pompoenpitten en verse basilicum.

Voedingswaarde

1 maaltijden totaal

  • Per persoonCalorieën586
  • % per dag *
  • Totaal vet 35.6g 45%
    • Totaal koolhydraten 33.8g 12%
      • Vezels 15.4g 54%
    • Eiwit 24.7g 48%

      * Het % per dag geeft het gemiddelde aan volgens de standaard richtlijnen.

      Meer diner recepten
      Wellington

      Een Wellington is een gerecht dat altijd indruk maakt. Met een knapperige buitenkant en een rijke vulling is het perfect voor een etentje of een bijzondere gelegenheid. Comfortfood met een feestelijk randje.
      Kikkererwten-boerenkoolsalade

      Deze salade is een echte krachtpatser. De kikkererwten zorgen voor eiwitten en vezels, terwijl boerenkool vol vitamines zit. Samen met een frisse dressing krijg je een maaltijdsalade die voedt én energie geeft.
      Gevulde zoete aardappel met tahini en feta

      Zoete aardappel uit de oven is altijd een goed idee. In dit recept vul je hem met romige tahini, zoute feta en heerlijke toppings. Het resultaat is een voedzaam gerecht dat goed vult en toch licht aanvoelt.
      Rode bieten risotto

      Deze kleurrijke risotto laat zien dat gezond eten ook gewoon feestelijk kan zijn. De rode biet zorgt voor een mooie kleur, een lichtzoete smaak en flink wat voedingsstoffen. Een romig gerecht dat nét even anders is dan de klassieke risotto.
      Wrap pizza met ansjovis

      Soms wil je gewoon iets makkelijks én lekkers eten. Deze wrap pizza is in een handomdraai klaar en zit boordevol smaak. De ansjovis geeft een hartige kick en samen met de groenten en tomatensaus heb je een verrassend voedzame maaltijd.