Een frisse, knapperige salade met doperwten, wortel, augurk en zilveruitjes, romig gemaakt met crème fraîche en volle Griekse yoghurt. Kerrie en chia geven extra pit en bite, en feta maakt ’m helemaal af.
Eenvoudige smakelijke salade
Gang: Lunch
Voor
2
personenCalorieën
630
kcalTotale tijd
20
minutenIngrediënten
150 gr doperwten
150 gr wortel
100 gr maïs
150 gr zilveruitjes
2 stuks augurken
50 gr cashewnoten
2 el crème fraîche
2 el Griekse yoghurt
2 el chiazaad
1 tl kerrie poeder
tl versgemalen peper
150 gr feta
Bereiding
- Kook de doperwten en wortel beetgaar en laat uitlekken.
- Doe de maïs, zilveruitjes, augurk doperwten en wortel in een saladeschaal. Voeg de cashewnoten, crème fraîche, Griekse yoghurt, chiazaad en kerriepoeder toe en roer doorheen. Breng op smaak met versgemalen peper.
- Verdeel de salade over 2 kommen en verbrokkel de feta er overheen.
Voedingswaarden
2 servings per container
- Hoeveelheid per portieCalorieën630
- % Dagelijkse waarde *
- Totaal vet
37.9g
48%
- Totaal koolhydraten
36.4g
14%
- Voedingsvezels 13g 47%
- Eiwitten 28.5g 57%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
