Deze maand staat vet centraal in mijn rubriek van Santé.
Van vet kom je aan en het vergroot ook nog eens je kans op hart- en vaatziekten. Deze conclusies komen uit een rapport van de Amerikaanse onderzoeker Ancel Keys. Later bleek het toch wat te kort door de bocht. Keys heeft nog geprobeerd het te corrigeren, maar het is nooit meer goed gekomen.
Dat vet ook goede kanten heeft lees je in de nieuwe Santé. Klik op de afbeelding hieronder om te vergroten.
Een Wellington is een gerecht dat altijd indruk maakt. Met een knapperige buitenkant en een rijke vulling is het perfect voor een etentje of een bijzondere gelegenheid. Comfortfood met een feestelijk randje.
Deze salade is een echte krachtpatser. De kikkererwten zorgen voor eiwitten en vezels, terwijl boerenkool vol vitamines zit. Samen met een frisse dressing krijg je een maaltijdsalade die voedt én energie geeft.
Deze wafels zijn een heerlijke manier om de dag te beginnen. Door ze te combineren met vers fruit krijg je een mooie balans tussen zoet, fris en voedzaam. Een traktatie waar je je ook nog goed bij voelt.
