Deze maand staat vet centraal in mijn rubriek van Santé.
Van vet kom je aan en het vergroot ook nog eens je kans op hart- en vaatziekten. Deze conclusies komen uit een rapport van de Amerikaanse onderzoeker Ancel Keys. Later bleek het toch wat te kort door de bocht. Keys heeft nog geprobeerd het te corrigeren, maar het is nooit meer goed gekomen.
Dat vet ook goede kanten heeft lees je in de nieuwe Santé. Klik op de afbeelding hieronder om te vergroten.
Deze wafels zijn een heerlijke manier om de dag te beginnen. Door ze te combineren met vers fruit krijg je een mooie balans tussen zoet, fris en voedzaam. Een traktatie waar je je ook nog goed bij voelt.
Zoete aardappel uit de oven is altijd een goed idee. In dit recept vul je hem met romige tahini, zoute feta en heerlijke toppings. Het resultaat is een voedzaam gerecht dat goed vult en toch licht aanvoelt.
Pasta puttanesca is een echte smaakbom. Met ingrediënten als olijven, kappertjes en tomaat zet je in korte tijd een gerecht op tafel dat barst van de mediterrane smaken. Simpel, snel en ontzettend lekker.
