fbpx

Recept: Gegrilde zalm op geroosterde boerenkool

Vind jij zalm ook heel lekker, maar weet je soms niet goed wat je erbij kunt eten? Dan is dit recept helemaal iets voor jou! De combinatie van de gegrilde zalm met de geroosterde boerenkool is echt een aanrader!

Gegrilde zalm op geroosterde boerenkool

0 van 0 stemmen
Recept van Dokter Tamara
Servings

2

servings
Prep time

30

minuten
Cooking time

30

minuten
Calories

300

kcal

Ingrediënten groenten

  • 500 gr boerenkool uit een pot of vers

  • 1 el olijfolie

  • Versgemalen peper

  • 200 gr radijs

  • 250 gr rode bieten, gekookt

  • Ingrediënten zalm
  • 300 gr zalm op huid

  • Versgemalen peper

  • 1 ½ el olijfolie

  • 2 tl limoensap

Bereiding groenten

  • Verwarm de oven voor op 180 graden. Gebruik je boerenkool uit een pot? Laat de boerenkool dan goed uitlekken en meng de boerenkool met olijfolie en breng op smaak met versgemalen peper. Verspreid de boerenkool op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Zet in de oven voor ca. 15 à 20 minuten. Schep tussendoor 1 of 2 keer om.
  • Snijd de radijs in dunne plakjes (evt. met een dunschiller) en de rode bieten in kleine blokjes.
  • Haal de boerenkool uit de oven en meng dit met de rode bieten en radijs.
  • Bereiding zalm
  • Dep de zalm met keukenpapier droog en bestrooi met versgemalen peper.
  • Verhit een grillpan en vet met een kwast licht in. Grill de zalm eerst op de huid en daarna op de vleeskant in ca. 6 minuten mooi gaar.
  • Serveer de zalm op de geroosterde boerenkool. Besprenkel aan tafel met limoensap naar smaak.

Meer diner recepten