Vegetarische English breakfast

Een plantaardige versie van het klassieke English breakfast met witte bonen in tomatensaus, gebakken champignons, halloumi en sappige tomaat op geroosterd brood. Hartig, verwarmend en perfect als stevige lunch of voedzaam diner.

Vegetarische English breakfast
Afdrukken

Vegetarische English breakfast

Recept van Dokter Tamara
0.0 van 0 votes
Gang: Lunch
Voor

2

personen
Calorieën

527

kcal
Totale tijd

30

minutes

Ingrediënten

  • 400 gr champignons

  • 2 stuks tomaten

  • 80 gr halloumi

  • 2 el olijfolie

  • 200 gr witte bonen

  • 400 gr tomatenblokjes

  • 1 tl Provençaalse kruiden

  • 1 teentje knoflook

  • 2 stuks koolhydraatarme boterhammen

Bereiding

  • Fruit de knoflook in olijfolie zonder te laten verkleuren.
  • Voeg de tomatenblokjes, Provençaalse kruiden en witte bonen toe en laat zachtjes pruttelen.
  • Snijd de champignons en tomaten in plakken.
  • Bak de champignons in olijfolie goudbruin en voeg daarna de halloumi en tomaat toe.
  • Rooster de boterhammen en serveer met de groenten, halloumi en witte bonensaus.

Voedingswaarde

2 maaltijden totaal

  • Per persoonCalorieën527
  • % per dag *
  • Totaal vet 26g 34%
    • Totaal koolhydraten 35g 13%
      • Vezels 16.5g 58%
    • Eiwit 30g 60%

      * Het % per dag geeft het gemiddelde aan volgens de standaard richtlijnen.

      Meer ontbijt recepten

      asd
      Granola (3 variaties)

      Start je dag met deze heerlijke, knapperige granola! Een voedzaam ontbijt bomvol vezels, gezonde vetten en plantaardige eiwitten. Gemaakt van pure havermout, noten en zaden, zonder toegevoegde suikers. Perfect met (plantaardige) yoghurt of als voedzaam tussendoortje!