Een gezonde twist op het klassieke English breakfast met witte bonen in tomatensaus, gebakken champignons en krokante halloumi. Geserveerd met geroosterde boterhammen voor een voedzaam en eiwitrijk begin van de dag.
Gezond English breakfast
Gang: Ontbijt
Voor
2
personenCalorieën
565
kcalTotale tijd
25
minutenIngrediënten
1 el olijfolie
1 teentje knoflook
400 gr tomatenblokjes
1 tl provençaalse kruiden
250 gr witte bonen
400 gr champignons
2 stuks tomaat
80 gr halloumi
1 el olijfolie
2 stuks koolhydraatarme boterhammen
Bereiding
- Verwarm een pan met olijfolie en fruit de geperste knoflook kort zonder te laten kleuren.
- Voeg de tomatenblokjes, Provençaalse kruiden en witte bonen toe en laat opwarmen. Breng op smaak met versgemalen peper.
- Snijd de champignons en tomaat in plakken en snijd de halloumi in twee plakken.
- Verwarm een koekenpan met olijfolie en bak de champignons gaar. Breng op smaak met versgemalen peper en schep uit de pan.
- Bak in dezelfde pan de halloumi tot een krokant en goudbruin laagje ontstaat.
- Bak halverwege ook de plakken tomaat kort aan beide kanten.
- Rooster de boterhammen.
- Serveer met de witte bonen in tomatensaus, champignons, halloumi en tomaat.
Voedingswaarden
2 servings per container
- Hoeveelheid per portieCalorieën565
- % Dagelijkse waarde *
- Totaal vet
27.8g
35%
- Totaal koolhydraten
34.7g
13%
- Voedingsvezels 22g 79%
- Eiwitten 32.9g 64%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
