Logo Dokter Tamara Leefstijl

Crackers met ei en spinazie

Crackers belegd met ricotta, spinazie en ei. Een voedzaam en vullend ontbijt perfect voor de start van je dag.

Crackers met ei en spinazie
Afdrukken

Crackers met ei en spinazie

Recept van Dokter Tamara
0.0 van 0 stemmen
Gang: Ontbijt
Personen
+
–

2

personen
Voorbereiding

4

minuten
Kooktijd

10

minuten
Calorieën

613

kcal

Ingrediënten

  • 4 4 eieren

  • 300 gr 300 babyspinazie

  • 3 el 3 pijnboompitten

  • 3 el 3 olijfolie

  • 6 6 vezelrijke crackers

  • 6 el 6 ricotta

  • versgemalen peper

  • snufje snufje paprikapoeder

Bereiding

  • Kook 4 eieren en snijd ze in plakjes. Verhit een kleine wok of koekenpan met olijfolie. Roerbak de baby spinazie met de pijnboompitten. Laat de spinazie slinken
    en breng op smaak met peper
  • Besmeer de crackers royaal met ricotta en verdeel de spinazie over de crackers.
    Beleg de crackers met de plakjes ei. Breng op smaak met peper en een snufje
    paprikapoeder

Voedingswaarde

  • Totaal aantal porties: 1
  • Calorieën: 613kcal
  • Vet: 42.5g
  • Koolhydraten: 23.5g
  • Vezels: 10g
  • Eiwit: 29.5g

Meer ontbijt recepten
Wafels met fruit

Deze wafels zijn een heerlijke manier om de dag te beginnen. Door ze te combineren met vers fruit krijg je een mooie balans tussen zoet, fris en voedzaam. Een traktatie waar je je ook nog goed bij voelt.
Pompoenpannenkoeken

Heerlijke pannenkoeken gemaakt met pompoen, eieren, amandelmeel, afgetopt met notenpasta,
Vruchtensalade

Een frisse en voedzame vruchtensalade met mango, avocado en aardbeien