Deze tomaten en zwarte bonen salade is een smaakvolle en voedzame keuze voor elke gelegenheid. Eenvoudig te maken en heerlijk als bijgerecht of lichte maaltijd!
Tomaten en zwarte bonen salade
Gang: lunch
Personen
2
personenVoorbereiding
10
minutesKooktijd
15
minutesIngrediënten
6 gr koriander
15 gr jalapeño
2 el limoensap
½ tl komijnpoeder
3 el olijfolie
240 gr zwarte bonen (in glazen pot)
100 gr maïs
100 gr cherry tomaten
200 gr romaine sla
1 paprika
1 avocado
Bereiding
- Snijd de koriander en jalapeño fijn.
- Meng de koriander, jalapeño, limoensap, komijn en olie in een grote kom.
- Laat de bonen en mais uitlekken.
- Was de sla en dep deze droog.
- Snijd de tomaten in kwarten en snijd de sla, rode paprika en avocado klein.
- Voeg de bonen, tomaten, sla, maïs en rode paprika toe aan de dressing.
Voedingswaarde
2 servings per container
- Per persoonCalorieën550
- % per dag *
- Totaal vet
37.4g
48%
- Totaal koolhydraten
29.9g
11%
- Vezels 7.9g 25%
- Eiwit 14.6g 29%
* Het % per dag geeft het gemiddelde aan volgens de standaard richtlijnen.
