Een zomerse salade met een perfecte balans tussen zoet en hartig: sappige bramen, romige geitenkaas, knapperige pecannoten en een frisse honing-mosterddressing. Een voedzame, lichte maaltijd boordevol smaak en antioxidanten.
Bramensalade met geitenkaas en pecannoten
Recept van Dokter Tamara
Gang: lunch, diner
Personen
2
personenVoorbereiding
10
minutesKooktijd
0
minutenCalorieën
501
kcalDit recept is vegetarisch, vrij van bewerkte voedingsmiddelen en bevat maximaal 45g koolhydraten per portie.
Ingrediënten
50 gr 50 parelcouscous
200 gr 200 gemengde sla
125 gr 125 bramen
80 gr 80 zachte geitenkaas
50 gr 50 pecannoten
2 2 el extra vierge olijfolie
1 1 el honing
1 1 tl mosterd
Bereiding
- Kook de couscous volgens de aanwijzing op de verpakking en laat afkoelen.
- Maak de dressing door olijfolie, honing en mosterd te mengen.
- Verdeel de sla over twee borden. Voeg bramen, couscous en verkruimelde geitenkaas toe.
- Strooi de pecannoten over de salade en besprenkel met de dressing.
- Serveer direct, eventueel met extra versgemalen peper.
Voedingswaarde
2 maaltijden totaal
- Per persoonCalorieën501
- % per dag *
- Totaal vet
34.7g
44%
- Verzadigd vet 7.5g 35%
- Totaal koolhydraten
30.5g
11%
- Vezels 6.6g 22%
- Eiwit 12.8g 24%
* Het % per dag geeft het gemiddelde aan volgens de standaard richtlijnen.









