Een zomerse salade met een perfecte balans tussen zoet en hartig: sappige bramen, romige geitenkaas, knapperige pecannoten en een frisse honing-mosterddressing. Een voedzame, lichte maaltijd boordevol smaak en antioxidanten.
Bramensalade met geitenkaas en pecannoten
Gang: lunch, diner
Dit recept is vegetarisch, vrij van bewerkte voedingsmiddelen en bevat maximaal 45g koolhydraten per portie.
Personen
2
personenVoorbereiding
10
minutenKooktijd
0
minutenCalorieën
501
kcalIngrediënten
50 gr 50 parelcouscous
200 gr 200 gemengde sla
125 gr 125 bramen
80 gr 80 zachte geitenkaas
50 gr 50 pecannoten
2 2 el extra vierge olijfolie
1 1 el honing
1 1 tl mosterd
Bereiding
- Kook de couscous volgens de aanwijzing op de verpakking en laat afkoelen.
- Maak de dressing door olijfolie, honing en mosterd te mengen.
- Verdeel de sla over twee borden. Voeg bramen, couscous en verkruimelde geitenkaas toe.
- Strooi de pecannoten over de salade en besprenkel met de dressing.
- Serveer direct, eventueel met extra versgemalen peper.
Voedingswaarde
2 servings per container
- Per persoonCalorieën501
- % per dag *
- Totaal vet
34.7g
44%
- Verzadigd vet 7.5g 35%
- Totaal koolhydraten
30.5g
11%
- Vezels 6.6g 22%
- Eiwit 12.8g 24%
* Het % per dag geeft het gemiddelde aan volgens de standaard richtlijnen.
