Logo Dokter Tamara Leefstijl

Vruchtensalade

Een frisse en voedzame vruchtensalade met mango, avocado en aardbeien op een bedje van spinazie. Afgemaakt met knapperige pecannoten, chiazaad en een frisse limoendressing voor een heerlijk en vullend ontbijt. 

Vruchtensalade
Afdrukken

Vruchtensalade

Recept van Dokter Tamara
5.0 van 1 vote
Gang: Ontbijt
Voor
+
–

2

personen
Calorieën

600

kcal
Totale tijd

10

minutes

Ingrediënten

  • 1 stuk avocado

  • 1 stuk mango

  • 70 gr spinazie

  • 100 gr aardbeien

  • 2 el extra vierge olijfolie

  • 1 el limoensap

  • 50 gr pecannoten

  • 3 el chiazaad

  • 2 stuks munt

Bereiding

  • Klop de extra vierge olijfolie en limoensap tot een dressing.
  • Snijd de mango en avocado in stukjes.
  • Halveer de aardbeien in de lengte.
  • Meng de mango, avocado, aardbeien en spinazie in een saladeschaal.
  • Verdeel de vruchtensalade over twee kommen.
  • Garneer met pecannoten, chiazaad en takjes munt.
  • Besprenkel met de dressing.

Voedingswaarde

2 maaltijden totaal

  • Per persoonCalorieën600
  • % per dag *
  • Totaal vet 48.1g 62%
    • Totaal koolhydraten 26.8g 10%
      • Vezels 13g 47%
    • Eiwit 7.8g 15%

      * Het % per dag geeft het gemiddelde aan volgens de standaard richtlijnen.

      Meer lunch recepten
      Kikkererwten-boerenkoolsalade

      Deze salade is een echte krachtpatser. De kikkererwten zorgen voor eiwitten en vezels, terwijl boerenkool vol vitamines zit. Samen met een frisse dressing krijg je een maaltijdsalade die voedt én energie geeft.