Een romig en voedzaam gerecht met broccoli en wortel in een zachte kaassaus van Parmezaan en cheddar. Afgewerkt met knapperige cashewnoten en geserveerd met vezelrijke crackers voor een heerlijke, vullende maaltijd.
Broccoli in kaassaus
Gang: Lunch
Voor
2
personenCalorieën
596
kcalTotale tijd
20
minutenIngrediënten
500 gr broccoli
190 gr winterpeen
1 stuk ui
1 el olijfolie
1 teentje knoflook
140 ml melk
2 el crème fraîche
2 el Parmezaanse kaas
2 el cheddar
50 gr cashewnoten
1 tl paprikapoeder
2 stuks vezelrijke crackers
Bereiding
- Snijd de broccoli in kleine roosjes en de winterpeen in kleine stukjes.
- Stoom of kook de broccoli en winterpeen tot beetgaar.
- Snipper de ui en verwarm een pan met olijfolie. Fruit de ui en knoflook.
- Voeg de melk, crème fraîche, Parmezaanse kaas en cheddar toe en roer tot een romige kaassaus.
- Breng de saus op smaak met versgemalen peper.
- Schenk de kaassaus over de groenten.
- Garneer met gestampte cashewnoten en een snufje paprikapoeder.
- Serveer met de vezelrijke crackers.
Voedingswaarden
2 servings per container
- Hoeveelheid per portieCalorieën596
- % Dagelijkse waarde *
- Totaal vet
40.4g
52%
- Totaal koolhydraten
21.4g
8%
- Voedingsvezels 14.9g 50%
- Eiwitten 29.5g 58%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
