Bramensalade met geitenkaas en pecannoten

Een zomerse salade met een perfecte balans tussen zoet en hartig: sappige bramen, romige geitenkaas, knapperige pecannoten en een frisse honing-mosterddressing. Een voedzame, lichte maaltijd boordevol smaak en antioxidanten.

Bramensalade met geitenkaas en pecannoten

Recept van Dokter Tamara
0.0 van 0 votes
Gang: lunch, diner
Personen

2

personen
Voorbereiding

10

minutes
Kooktijd

0

minuten
Calorieën

501

kcal

Dit recept is vegetarisch, vrij van bewerkte voedingsmiddelen en bevat maximaal 45g koolhydraten per portie.

Ingrediënten

  • 50 gr 50 parelcouscous

  • 200 gr 200 gemengde sla

  • 125 gr 125 bramen

  • 80 gr 80 zachte geitenkaas

  • 50 gr 50 pecannoten

  • 2 2 el extra vierge olijfolie

  • 1 1 el honing

  • 1 1 tl mosterd

Bereiding

  • Kook de couscous volgens de aanwijzing op de verpakking en laat afkoelen.
  • Maak de dressing door olijfolie, honing en mosterd te mengen.
  • Verdeel de sla over twee borden. Voeg bramen, couscous en verkruimelde geitenkaas toe.
  • Strooi de pecannoten over de salade en besprenkel met de dressing.
  • Serveer direct, eventueel met extra versgemalen peper.

Voedingswaarde

2 maaltijden totaal


  • Per persoonCalorieën501
  • % per dag *
  • Totaal vet 34.7g 44%
    • Verzadigd vet 7.5g 35%
  • Totaal koolhydraten 30.5g 11%
    • Vezels 6.6g 22%
  • Eiwit 12.8g 24%

    * Het % per dag geeft het gemiddelde aan volgens de standaard richtlijnen.

    Meer lunch recepten