Logo Dokter Tamara Leefstijl

Pompoenpannenkoekjes met Griekse yoghurt

Luchtige pannenkoekjes van pompoen met warme specerijen, afgemaakt met een lepel volle yoghurt en knapperige pitten. Heerlijk vullend én voedzaam.

Pompoenpannenkoekjes met Griekse yoghurt
Afdrukken

Pompoenpannenkoekjes met Griekse yoghurt

0.0 van 0 stemmen
Gang: ontbijt, lunch
Voor
+
–

2

personen
Calorieën

590

kcal
Totale tijd

22

minuten

Ingrediënten

  • 200 gr pompoenpuree

  • 3 stuks eieren

  • 40 gr amandelmeel

  • 30 gr volkoren havermeel

  • 1 tl kaneel

  • 0.25 tl nootmuskaat

  • 2 el olijfolie

  • 120 gr Griekse yoghurt

  • 20 gr pompoenpitten

Bereiding

  • Klop eieren met pompoenpuree glad.
  • Roer amandelmeel, havermeel, kaneel en nootmuskaat door het beslag.
  • Verhit olijfolie en bak kleine pannenkoekjes goudbruin aan beide zijden.
  • Serveer met yoghurt en bestrooi met pompoenpitten.
  • Eet direct voor een krokante rand.

Voedingswaarden

2 servings per container

  • Hoeveelheid per portieCalorieën518
  • % Dagelijkse waarde *
  • Totaal vet 39g 50%
    • Totaal koolhydraten 16g 6%
      • Voedingsvezels 6g 22%
    • Eiwitten 23.0g 46%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Meer lunch recepten
      Kikkererwten-boerenkoolsalade

      Deze salade is een echte krachtpatser. De kikkererwten zorgen voor eiwitten en vezels, terwijl boerenkool vol vitamines zit. Samen met een frisse dressing krijg je een maaltijdsalade die voedt én energie geeft.