Bij salades denken we al snel alleen aan groenten. Maar wist je dat het ook heel lekker is om fruit toe te voegen aan je salades? Dit recept is een heerlijke bramen salade met zowel groenten als fruit! Gezond, lekker én perfect voor een zomerse dag!
Bramen salade
Servings
2
servingsPrep time
10
minutesCooking time
0
minutesIngrediënten
- Dressing
50 gr 50 bramen
4 el 4 extra vierge olijfolie
2 el 2 balsamico azijn
Versgemalen peper
- Salade
1 1 komkommer (400 gr)
1 1 rode ui
70 gr 70 krulsla melange of spinazie/ rucola
1 1 appel
200 gr 200 bramen
50 gr 50 pecannoten, ongezouten of walnoten
80 gr 80 geitenkaas bolletjes
Bereiding
- dressing
- Blend de bramen, olijfolie, balsamico azijn in een blender of keukenmachine tot een dressing. Giet de dressing door een zeef en breng op smaak met gemalen peper.
- salade
- Snijd de komkommer in de lengte door de helft en daarna nogmaals door de helft, snijd van de parten schijfjes. Snijd de ui in halve ringen fijn. Indien de sla niet gesneden is, scheur deze of snijd in repen.
- Snijd de appel in stukjes en meng alle ingrediënten in een saladeschaal. Hak de pecannoten grof en doe ze erbij. Voeg vervolgens de bramen toe en hussel alles goed om.
- Garneer de salade met geitenkaas en de bramendressing.
Voedingswaarde
2 maaltijden totaal
- Per persoonCalorieën600
- % per dag *
- Totaal vet
46.1g
71%
- Totaal koolhydraten
25.2g
9%
- Vezels 12.3g 48%
- Eiwit 12.6g 24%
* Het % per dag geeft het gemiddelde aan volgens de standaard richtlijnen.
