Luchtige pannenkoeken op basis van banaan en ei, heerlijk zoet van smaak zonder toegevoegde suiker. Serveer met vers rood fruit, een lepel Griekse yoghurt en wat nootjes en zaden voor extra crunch en voedingswaarde. Perfect als voedzaam weekendontbijt.
Bananen pannenkoeken
Gang: Ontbijt
Voor
2
personenCalorieën
586.5
kcalTotale tijd
25
minutesIngrediënten
2 stuks rijpe bananen
4 stuks eieren
2 el yoghurt
1 tl vanille extract
0.5 tl kaneel
150 gr aardbeien of rood fruit
1 el Griekse yoghurt
1 handje nootjes
1 el zadenmix
Bereiding
- Pureer de banaan met een vork, klop de eieren los en meng met de yoghurt en vanille extract.
- Roer het mengsel met een garde of vork en voeg kaneel toe.
- Meng alles goed samen tot een glad pancakes beslag.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur zonder vet of olie en schep een hoop beslag in de warme pan.
- Bak tot de randen goudbruin worden, draai om met een spatel en bak de andere kant goudbruin.
- Serveer met aardbeien of rood fruit, Griekse yoghurt, nootjes en zadenmix als topping.
Voedingswaarde
2 servings per container
- Per persoonCalorieën586.5
- % per dag *
- Totaal vet
31.4g
40%
- Totaal koolhydraten
41.5g
15%
- Vezels 8.0g 29%
- Eiwit 24.2g 48%
* Het % per dag geeft het gemiddelde aan volgens de standaard richtlijnen.
