Ontbijt met granola

Deze lekkere zelfgemaakte granola is perfect als ontbijt als je wat minder tijd hebt. Combineer het met wat amandelmelk of yoghurt en vers fruit, en voilá. Dit recept komt uit mijn boek Het Leefstijlboek.

Ontbijt met granola

5.0 from 1 vote
Recept van Dokter Tamara Gang Boeken, ontbijt, Recepten
Personen

15

personen
Voorbereiding

10

minutes
Kooktijd

40

minutes
Calorieën

kcal

Heb je meer zin in een cacaogranola? Vervang dan simpelweg enkele ingrediënten uit dit basisrecept door de ingrediënten met een sterretje.

Ingrediënten

  • Noten-pittengranola
  • 2 2 onbespoten citroenen

  • 300 g 300 havervlokken (of 200 g havervlokken en 100 g boekweitvlokken*)

  • 50 g 50 lijnzaad

  • 50 g 50 pompoenpitten

  • 50 g 50 zonnebloempitten

  • 50 g 50 ongebrande amandelen (of 50 g ongebrande cashewnoten*)

  • 50 g 50 ongebrande walnoten (of 50 g ongebrande pecannoten*)

  • 40 g 40 kokosschaafsel

  • 1 1 ½ el kaneel (of 1½ el rauwe cacao*)

  • 5 5 el olijfolie, om in te bakken

  • Ontbijt met granola
  • 200 ml 200 amandelmelk

  • 5 5 el noten-pittengranola ofcacaogranola

  • 1 1 lichtgroene banaan, in plakjes

  • 50 g 50 blauwe bessen

Bereiding

  • Noten-pittengranola
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Was de citroenen, rasp de schil en doe deze in een mengkom. Voeg de overige ingrediënten toe. Schep de ingrediënten goed om.
  • Verdeel het mengsel over de met bakpapier beklede bakplaat en bak de granola in 30-40 minuten in het midden van de oven. Zet een timer en schep het mengsel, om verbranden te voorkomen, elke 10 minuten om. Herhaal dit totdat de granola droog en knapperig is.
  • Laat de granola helemaal afkoelen voordat je hem in een glazen pot doet. Het afkoelen is belangrijk: warme of lauwwarme granola verliest in een afgesloten pot zijn knapperigheid.
  • Ontbijt met granola
  • Schenk de amandelmelk in een kom.
  • Strooi de granola over de amandelmelk en verdeel er tot slot de banaan en blauwe bessen over.

Recept Video

Meer ontbijt recepten

Omeletwrap

Wraps, maar dan net even anders dan normaal. Een omelet